Arpa Şehriye Pilavı

• arpa şehriye0,5 çay bardağı
• soğan1 adet
• zeytinyağı veya sıvı yağ1,5 yemek kaşığı
• su2 su bardağı
• tuzdamak tadına göre
• karabiberdamak tadına göre

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

1. 1

   Soğanı doğra

   4 dk

   1 soğanı çok ince doğra.

2. 2

   Şehriyeyi kavur

   8 dk

   Tencerede 1,5 yemek kaşığı yağı ısıt; soğanı pembeleştir, yarım çay bardağı arpa şehriyeyi ekleyip kızarana kadar 5-6 dakika kavur.

3. 3

   Baharatla

   3 dk

   Tuz ve karabiber ekleyip karıştır.

4. 4

   Pişir ve demle

   20 dk

   2 su bardağı sıcak su ekle; kapağı kapatıp kısık ateşte su çekilene kadar 14-15 dakika pişir, 5 dakika demlendir.