← Geri
🍆

Babagannuş

Babagannuş, ferah, sofrayı açan ve ana yemeği güzel tamamlayan bir seçenek.

12 dkKolayEkonomik

Neden bugün?

Sıcak havada veya hafif bir sofra istediğinde ferah bir tamamlayıcı.

Malzemeler

Kaç kişilik?
  • patlıcan3 adet
  • limon1 adet
  • zeytinyağı veya sıvı yağ1,5 yemek kaşığı
  • tuzdamak tadına göre

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

  1. 1

    Patlıcanları közle

    7 dk

    3 patlıcanı ocakta ya da fırında kabukları kararıp içi yumuşayana kadar közle; soyup içini süzdür.

  2. 2

    Ez

    3 dk

    Patlıcan içini çatalla ezip yarım limon suyu, 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuzla karıştır.

  3. 3

    Dinlendir ve servis et

    2 dk

    2-3 dakika dinlendirip meze olarak servis et.

🍽️Yanında ne gider?

Ana yemeğin yanında ferahlatıcı tamamlayıcı olarak servis edilebilir.

💡İpuçları

  • Yoğurtlu tariflerde tuzu ve sarımsağı kontrollü ekle; bekledikçe tadı belirginleşir.

🌙Ertesi güne

Sosluysa ertesi gün kıvamı koyulaşabilir; limon veya yoğurtla aç.