Bazlama

• tuzdamak tadına göre
• un1 su bardağı
• su2 su bardağı
• maya1 tatlı kaşığı

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

1. 1

   Hamuru mayalandır

   14 dk

   1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı maya ve tuzu karıştır; yeterince ılık su ekleyip yumuşak bir hamur yoğur, nemli bezle örtüp sıcak yerde mayalanana kadar beklet.

2. 2

   Bez aç

   6 dk

   Kabaran hamurdan bezeler kopar; her birini oklavayla 1 cm kalınlığında yuvarlak aç, üzerlerini örtüp 5 dakika dinlendir.

3. 3

   Sacda pişir

   8 dk

   Kalın tabanlı tavayı ya da sacı orta ateşte iyice ısıt; bazlamaları iki yüzü kabarıp benek benek kızarana kadar her yüzü 3-4 dakika pişir.