Çılbır

• yoğurt1 su bardağı
• tereyağı1 yemek kaşığı
• yumurta3 adet
• zeytinyağı veya sıvı yağ1,5 yemek kaşığı
• tuzdamak tadına göre
• karabiberdamak tadına göre

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

1. 1

   Yoğurdu hazırla

   3 dk

   1 su bardağı yoğurdu oda sıcaklığına getirip tuzla karıştır ve servis tabağına yay.

2. 2

   Yumurtaları poşe et

   6 dk

   Bir tencerede suyu kaynatıp kısık ateşe al; 3 yumurtayı tek tek kırıp 3-4 dakika beyazı tutana kadar poşe et ve kevgirle al.

3. 3

   Tereyağı sosunu hazırla

   3 dk

   Küçük tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritip karabiberle kokusu çıkana kadar 1 dakika kızdır.

4. 4

   Tabağı kur

   3 dk

   Poşe yumurtaları yoğurdun üzerine yerleştir, kızgın tereyağını gezdirip hemen servis et.