Domatesli Erişte

• domates2 adet
• erişte1,5 su bardağı
• soğan1 adet
• zeytinyağı veya sıvı yağ1,5 yemek kaşığı
• su2 su bardağı
• tuzdamak tadına göre
• karabiberdamak tadına göre

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

1. 1

   Hazırlık

   6 dk

   2 domatesi rendele ya da küçük küp doğra; 1 soğanı ince doğra.

2. 2

   Tabanı kavur

   7 dk

   Tencerede 1,5 yemek kaşığı yağı ısıt; soğanı pembeleştir, domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar 4-5 dakika pişir, tuz ve karabiber ekle.

3. 3

   Erişteyi kavur

   3 dk

   1,5 su bardağı erişteyi ekleyip kokusu çıkana kadar 2 dakika kavur.

4. 4

   Pişir ve demle

   19 dk

   2 su bardağı sıcak su ekle; kapağı kapatıp kısık ateşte erişte suyunu çekip yumuşayana kadar 14-16 dakika pişir, 3-4 dakika demlendir.