Düğün Çorbası
Düğün Çorbası, kaşık kaşık iyi gelen, ev usulü sıcak bir başlangıç.
33 dkKolayEkonomik
Neden bugün?
Sıcak, tanıdık ve toparlayıcı bir şey istediğinde güvenli bir seçenek.
Malzemeler
Kaç kişilik?
- haşlanmış et200 g
- yoğurt½ su bardağı
- soğan1 adet
- zeytinyağı veya sıvı yağ1½ yemek kaşığı
- su5 su bardağı
- un2 yemek kaşığı
- yumurta1 adet
- tuzdamak tadına göre
- karabiberdamak tadına göre
Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.
Nasıl yapılır?
- 1
Eti hazırla
6 dkHaşlanmış eti küçük parçalara ayır, soğanı ince doğra.
- 2
Un kavur
7 dkTencerede yağı ısıt; unu ve soğanı kokusu çıkana kadar kavur, sıcak suyu azar azar ekleyerek topaksız karıştır.
- 3
Kaynat
10 dkEti ekleyip kaynat; birkaç dakika pişir.
- 4
Terbiyeyi ekle
10 dkYoğurdu (istersen 1 yumurta sarısıyla) çırp; üzerine sıcak çorbadan ekleyerek ılıştır. Karışımı sürekli karıştırarak çorbaya dök, kısık ateşte kesilmeden pişir.
🍽️Yanında ne gider?
Yanına limon, pul biber ve küçük bir salata ya da tostla tamamlanır.
💡İpuçları
- Çorba koyulaşırsa kıvamı sıcak suyla azar azar aç.
🌙Ertesi güne
Ertesi gün kıvamı koyulaşırsa az sıcak suyla açıp ısıt.