Enginarlı İç Pilav

• enginar4 adet
• pirinç veya bulgur1 su bardağı
• soğan1 adet
• zeytinyağı veya sıvı yağ1,5 yemek kaşığı
• limon1 adet
• tuzdamak tadına göre
• karabiberdamak tadına göre

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

1. 1

   Malzemeleri hazırla

   8 dk

   4 enginarı temizleyip küp doğra ve limonlu suda beklet; 1 soğanı ince doğra; 1 su bardağı pirinci yıkayıp süz.

2. 2

   Soğan ve pirinci kavur

   7 dk

   Tencerede 1,5 yemek kaşığı yağı ısıt; soğanı pembeleştir, pirinci ekleyip taneleri şeffaflaşana kadar 3-4 dakika kavur.

3. 3

   Enginarı ekle

   4 dk

   Enginarları, tuz, karabiber ve yarım limon suyunu ekle; 2 su bardağı sıcak suyu ilave et.

4. 4

   Pişir ve demle

   16 dk

   Kapağı kapatıp kısık ateşte su çekilene kadar 14-15 dakika pişir; ocaktan al, üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatarak 5 dakika demle.