Fırında Beşamel Karnabahar

• karnabahar500 g
• süt1,5 su bardağı
• un1 yemek kaşığı
• zeytinyağı veya sıvı yağ1,5 yemek kaşığı
• yoğurt3 yemek kaşığı
• kırmızı toz biber1 çay kaşığı
• tuzdamak tadına göre
• karabiberdamak tadına göre

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

1. 1

   Karnabaharı haşla

   10 dk

   Fırını 200°C'ye ısıt. 500 g karnabaharı buketlere ayır; kaynar tuzlu suda 6-7 dakika haşlayıp süz, yağlı fırın kabına yay.

2. 2

   Beşamel yap

   12 dk

   1 yemek kaşığı unu 1,5 yemek kaşığı yağda kavur; 1,5 su bardağı sütü azar azar ekleyip koyu kıvam alana kadar 5-6 dakika çırparak pişir, tuz ve karabiber ekle.

3. 3

   Sosu dök

   4 dk

   Beşameli karnabaharın üzerine yay; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber serpip 3 yemek kaşığı yoğurt gezdir.

4. 4

   Fırınla

   16 dk

   200°C fırında üzeri altın rengi olana kadar 14-16 dakika pişir.