Hamsi Tava

• hamsi500 g
• zeytinyağı veya sıvı yağ1,5 yemek kaşığı
• limon1 adet
• maydanoz0,3 bağ
• tuzdamak tadına göre
• karabiberdamak tadına göre

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

1. 1

   Hamsileri hazırla

   10 dk

   500 g hamsiyi ayıklayıp yıka ve iyice süz; tuz ve karabiberle harmanla.

2. 2

   Tavayı hazırla

   3 dk

   Tavaya 1,5 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte kızdır.

3. 3

   Kızart

   12 dk

   Hamsileri yelpaze şeklinde ya da tek tek diz; her yüzü 5-6 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar dikkatlice çevirerek kızart.

4. 4

   Servis et

   3 dk

   Limon dilimleri ve maydanozla sıcak servis et.