← Geri
🥩

Hasanpaşa Köfte

Çanak köftenin içine patates püresi doldurulan fırın klasiği.

60 dkFırınDoyurucu

Neden bugün?

Biraz uğraştırır ama tek tabakta ana yemek hissi verir.

Malzemeler

Kaç kişilik?
  • kıyma400 g
  • patates3 orta boy
  • bayat ekmek2 dilim
  • yumurta1 adet
  • soğan1 adet
  • süt0,5 çay bardağı
  • tereyağı1 yemek kaşığı
  • kaşar peyniri80 g
  • domates salçası1 yemek kaşığı
  • su1 su bardağı
  • tuzdamak tadına göre
  • karabiberdamak tadına göre
  • kimyondamak tadına göre

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

  1. 1

    Püreyi hazırla

    18 dk

    Patatesleri haşla; süt, tereyağı ve tuzla ezip koyu bir püre yap.

  2. 2

    Köfteyi yoğur

    10 dk

    Kıyma, soğan, ekmek, yumurta ve baharatları yoğur; çanak formunda köfteler yap.

  3. 3

    Ön pişirme yap

    12 dk

    Köfteleri fırın kabına alıp 190 derecede hafif renk alana kadar pişir.

  4. 4

    Doldur ve kızart

    20 dk

    Çanaklara püre doldur, kaşar serp; salçalı suyu kaba ekleyip üzeri kızarana kadar fırınla.

🍽️Yanında ne gider?

Yanına sade pilav veya yeşil salata yeterli olur.

💡İpuçları

  • Püre çok akışkan olursa köftenin üstünde durmaz; sütü azar azar ekle.

🌙Ertesi güne

Fırında veya tavada az sosla ısıt; pürenin kurumaması için üstünü kapat.

⚠️ Dikkat

  • Köftenin içinin tamamen piştiğinden emin ol.