İmam Bayıldı

• patlıcan4 adet
• domates2 adet
• soğan2 adet
• zeytinyağı veya sıvı yağ1,5 yemek kaşığı
• limon1 adet
• tuzdamak tadına göre
• karabiberdamak tadına göre

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

1. 1

   Patlıcanları hazırla

   8 dk

   4 patlıcanı alacalı soyup boyuna birer yarık aç; tuzlu suda 5 dakika bekletip kurula.

2. 2

   İç harcı yap

   8 dk

   2 soğanı yemeklik doğra; tencerede 1,5 yemek kaşığı zeytinyağıyla soğanları pembeleştir, 2 küp doğranmış domatesi ekleyip 3-4 dakika pişir, tuz ve karabiber ekle.

3. 3

   Doldur

   4 dk

   Patlıcanların yaraklarının içine domatesli soğan harcını doldur ve tencereye diz.

4. 4

   Pişir

   15 dk

   Yarım limon suyu ve yarım su bardağı sıcak su ekle; kapağı kapatıp kısık ateşte patlıcanlar iyice yumuşayana kadar 15 dakika pişir, ılık ya da soğuk servis et.