← Geri
🐟

Izgara Çipura

Izgara Çipura, balık/deniz ürünüyle hafif ama proteinli bir öğün.

28 dkKolayYüksek bütçe

Neden bugün?

Proteinli ve doyurucu bir ana yemek istediğinde iyi çalışır.

Malzemeler

Kaç kişilik?
  • çipura2 adet
  • zeytinyağı veya sıvı yağ1,5 yemek kaşığı
  • limon1 adet
  • maydanoz0,3 bağ
  • tuzdamak tadına göre
  • karabiberdamak tadına göre

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

  1. 1

    Balığı hazırla

    8 dk

    2 çipurayı temizleyip yıka ve kurula; iki yüzüne çapraz çizikler at, tuz, karabiber ve yarım limon suyuyla ovup 5 dakika dinlendir.

  2. 2

    Tavayı hazırla

    2 dk

    Izgara tavayı 1,5 yemek kaşığı yağla yüksek ateşte iyice kızdır.

  3. 3

    Pişir

    14 dk

    Çipuraları her yüzü 6-7 dakika, derisi çıtırlaşıp eti kılçıktan kolay ayrılana kadar çevirerek pişir.

  4. 4

    Servis et

    4 dk

    Kalan limonu dilimleyip maydanozla süsleyerek sıcak servis et.

🍽️Yanında ne gider?

Yanına bol limonlu yeşil salata ve hafif bir zeytinyağlı iyi gider.

💡İpuçları

  • Ana proteinin içinin tamamen piştiğinden emin ol.

🌙Ertesi güne

Balık en iyi taze tüketilir; kalanını kokusuna ve dokusuna dikkat ederek değerlendir.

⚠️ Dikkat

  • Balık ve deniz ürünlerinde tazeliğe dikkat et; ağır koku varsa kullanma.