← Geri
🥩

İzmir Köfte

Köfte, patates ve domatesli sosla fırında pişen klasik ev yemeği.

60 dkFırınOrta bütçe

Neden bugün?

Fırına verip kendi halinde pişen, köfte-patates güvenli alanı.

Malzemeler

Kaç kişilik?
  • kıyma400 g
  • patates3 orta boy
  • bayat ekmek2 dilim
  • yumurta1 adet
  • soğan1 adet
  • domates2 adet
  • biber2 adet
  • domates salçası1 yemek kaşığı
  • zeytinyağı veya sıvı yağ2 yemek kaşığı
  • su1 su bardağı
  • tuzdamak tadına göre
  • karabiberdamak tadına göre
  • kimyondamak tadına göre

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

  1. 1

    Köfte harcını yoğur

    10 dk

    Kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu yoğur; parmak köfte şekli ver.

  2. 2

    Patatesleri hazırla

    10 dk

    Patatesleri elma dilimi doğra; domates ve biberleri iri parçalar halinde hazırla.

  3. 3

    Tepsiye diz

    8 dk

    Köfte ve patatesleri fırın kabına sırayla diz; aralara domates ve biber ekle.

  4. 4

    Sosla fırınla

    32 dk

    Salçayı su ve yağla açıp üzerine gezdir; 190 derecede patatesler yumuşayıp köfteler pişene kadar fırınla.

🍽️Yanında ne gider?

Yanına pirinç pilavı, cacık veya mevsim salatası iyi gider.

💡İpuçları

  • Köfteleri çok kalın yapma; patatesle aynı sürede pişmeleri kolaylaşır.

🌙Ertesi güne

Kalan sosuyla birlikte ısıt; yanına pilav veya bulgur ekleyebilirsin.

⚠️ Dikkat

  • Köftenin içinin tamamen piştiğinden emin ol.