← Geri
🥩

Kadınbudu Köfte

Pirinçli kıyma harcıyla yapılan, una ve yumurtaya bulanıp kızartılan köfte.

45 dkTavaDoyurucu

Neden bugün?

Köfte istiyorsan ama kuru köfteden daha yumuşak ve tok tutan bir şey arıyorsan iyi seçim.

Malzemeler

Kaç kişilik?
  • kıyma400 g
  • pirinç0,5 su bardağı
  • yumurta2 adet
  • un3 yemek kaşığı
  • soğan1 adet
  • zeytinyağı veya sıvı yağ4 yemek kaşığı
  • tuzdamak tadına göre
  • karabiberdamak tadına göre
  • kimyondamak tadına göre

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

  1. 1

    Pirinci haşla

    10 dk

    Pirinci yumuşayana kadar haşla, süz ve soğumaya bırak.

  2. 2

    Harcı hazırla

    12 dk

    Kıymanın yarısını soğanla kavur; kalan çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, baharat ve kavrulmuş kıymayla yoğur.

  3. 3

    Köfteleri kapla

    8 dk

    Oval köfteler yap; önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bula.

  4. 4

    Kızart

    15 dk

    Tavada yağı ısıt; köfteleri iki yüzü kızarıp içi pişene kadar orta ateşte pişir.

🍽️Yanında ne gider?

Yanına patates püresi, piyaz veya sade salata yakışır.

💡İpuçları

  • Kavurduğun kıyma soğumadan harca girerse yumurtayı pişirebilir; birkaç dakika beklet.

🌙Ertesi güne

Ertesi gün tavada kısık ateşte ısıt; yanında salatayla sandviç içine de olur.

⚠️ Dikkat

  • Köftenin içinin tamamen piştiğinden emin ol.