← Geri
🍆

Karnıyarık

Patlıcan, kıyma ve domatesli iç harçla klasik fırın yemeği.

75 dkOrtaDaha maliyetli

Neden bugün?

Biraz daha emek ister ama ev yemeği ve moral etkisi çok yüksektir.

Malzemeler

Kaç kişilik?
  • patlıcan4 adet
  • dana kıyma300 g
  • soğan1 adet
  • domates2 adet
  • yeşil biber2 adet
  • domates salçası1 yemek kaşığı
  • zeytinyağı veya sıvı yağ4 yemek kaşığı
  • su1 su bardağı
  • tuzdamak tadına göre
  • karabiberdamak tadına göre

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

  1. 1

    Patlıcanları hazırla

    25 dk

    Patlıcanları alacalı soy; fırında, airfryer’da veya tavada yumuşat.

  2. 2

    İçi hazırla

    18 dk

    Soğan, kıyma, biber, domates ve salçayla iç harcı pişir.

  3. 3

    Doldur

    7 dk

    Patlıcanları ortadan aç, kıymalı harcı yerleştir.

  4. 4

    Fırında pişir

    25 dk

    Salçalı su ekleyip 190°C fırında pişir.

🍽️Yanında ne gider?

Yanına pirinç pilavı ve cacık iyi gider.

💡İpuçları

  • Daha hafif bir versiyon için patlıcanları kızartmak yerine fırında pişir.

🌙Ertesi güne

Ertesi gün fırında ısıtılınca lezzeti korunur.