Keşkek

• aşurelik buğday1 su bardağı
• soğan1 adet
• zeytinyağı veya sıvı yağ1,5 yemek kaşığı
• su2 su bardağı
• tuzdamak tadına göre
• karabiberdamak tadına göre
• tavuk300 g

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

1. 1

   Buğdayı hazırla

   8 dk

   1 su bardağı aşurelik buğdayı yıkayıp mümkünse ıslat; 1 soğanı ince doğra; 300 g tavuğu doğra.

2. 2

   Tavuğu haşla

   14 dk

   Tencerede 1,5 yemek kaşığı yağla soğanı pembeleştir, tavuğu 3 su bardağı sıcak suyla 12-14 dakika haşla; didikleyip suyunu ayır.

3. 3

   Buğdayı ekle

   5 dk

   Buğdayı ve didiklenmiş tavuğu tencereye al, tuz ve karabiber ekle.

4. 4

   Döverek pişir

   38 dk

   Buğday dağılıp lapa kıvamına gelene kadar kısık ateşte 35-38 dakika, arada tahta kaşıkla ezerek pişir; sıcak servis et.