Köfteli Patlıcan

• kıyma300 g
• patlıcan3 adet
• soğan1 adet
• zeytinyağı veya sıvı yağ1,5 yemek kaşığı
• domates salçası1 yemek kaşığı
• tuzdamak tadına göre
• karabiberdamak tadına göre

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

1. 1

   Hazırlık

   8 dk

   3 patlıcanı 1,5 cm halka doğrayıp tuzlu suda beklet; 1 soğanı rendeleyip 300 g kıymayla, tuz ve karabiberle yoğurup küçük köfteler yap.

2. 2

   Patlıcanı kızart

   8 dk

   Tavaya 1,5 yemek kaşığı yağı ısıt; patlıcanları iki yüzü hafif kızarana kadar 6-7 dakika kızartıp al.

3. 3

   Köfteleri kızart

   6 dk

   Aynı tavada köfteleri her yüzü kızarana kadar 5-6 dakika pişir.

4. 4

   Birleştir ve pişir

   6 dk

   Patlıcan ve köfteleri tavada dizip 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım su bardağı su ile kısık ateşte 5-6 dakika pişir; sıcak servis et.