Mercimek Köftesi

• kırmızı veya yeşil mercimek1 su bardağı
• soğan1 adet
• zeytinyağı veya sıvı yağ1,5 yemek kaşığı
• domates salçası1 yemek kaşığı
• su2 su bardağı
• tuzdamak tadına göre
• karabiberdamak tadına göre
• ince bulgur1 su bardağı
• limon1 adet

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

1. 1

   Mercimeği pişir

   14 dk

   1 su bardağı mercimeği 2 su bardağı suyla, suyunu çekip yumuşayana kadar kısık ateşte 12-14 dakika haşla.

2. 2

   Bulguru şişir

   8 dk

   Ocağı kapat; 1 su bardağı ince bulguru sıcak mercimeğe ekleyip karıştır, kapağı kapalı 8 dakika şişmeye bırak.

3. 3

   İç kavur

   8 dk

   Tavada 1,5 yemek kaşığı yağla 1 ince doğranmış soğanı pembeleştir, 1 yemek kaşığı domates salçasını 1-2 dakika kavurup mercimekli harca ekle.

4. 4

   Yoğur ve baharatla

   6 dk

   Harcı tuz ve karabiberle, ele yapışmayan kıvamda 4-5 dakika yoğur.

5. 5

   Şekillendir

   6 dk

   Yarım limonun suyunu sıkıp karıştır; avuçta köfteler yaparak soğuk servis et.