🌾
Nohutlu Bulgur Köftesi
Nohutlu Bulgur Köftesi, pilav-makarna çizgisinde doyurucu ve kurtarıcı bir öğün.
28 dkKolayOrta bütçe
Neden bugün?
Evdeki temel malzemelerle sofrayı büyütmek için pratik bir seçenek.
Malzemeler
Kaç kişilik?
- haşlanmış nohut2 su bardağı
- bulgur1 su bardağı
- soğan1 adet
- zeytinyağı veya sıvı yağ1,5 yemek kaşığı
- su2 su bardağı
- tuzdamak tadına göre
- karabiberdamak tadına göre
- ince bulgur1 su bardağı
Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.
Nasıl yapılır?
- 1
Bulguru hazırla
10 dk1 su bardağı bulguru 2 su bardağı kaynar suyla haşlayıp şişir; 1 su bardağı ince bulguru da üzerine ekleyip ılık suyla 8 dakika ıslat.
- 2
Nohutu ez
6 dk2 su bardağı haşlanmış nohudu püre olana kadar ez; 1 ince doğranmış soğanı 1,5 yemek kaşığı yağda pembeleştirip ekle.
- 3
Harcı yoğur
6 dkBulgurlar, nohut ezmesi, tuz ve karabiberi şekil alacak kıvamda yoğur.
- 4
Şekillendir
6 dkAvuç içinde köfteler yapıp servis tabağına diz; ılık ya da soğuk servis et.
🍽️Yanında ne gider?
Yanına yoğurt, turşu veya mevsim salatası iyi gider.
💡İpuçları
- Tuz ve limonu en son kontrol etmek tadı daha dengeli yapar.
🌙Ertesi güne
Kalanı ertesi gün salata ya da bowl tabanına dönüşebilir.
⚠️ Dikkat
- Kıyma/et içeren tariflerde iç kısmın iyi piştiğinden emin ol.