Ovmaç Çorbası
Ovmaç Çorbası, kaşık kaşık iyi gelen, ev usulü sıcak bir başlangıç.
33 dkKolayEkonomik
Neden bugün?
Sıcak, tanıdık ve toparlayıcı bir şey istediğinde güvenli bir seçenek.
Malzemeler
Kaç kişilik?
- un3 yemek kaşığı
- domates salçası1 tatlı kaşığı
- soğan1 adet
- zeytinyağı veya sıvı yağ1½ yemek kaşığı
- su5 su bardağı
- tuzdamak tadına göre
- karabiberdamak tadına göre
Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.
Nasıl yapılır?
- 1
Un topaklarını hazırla
7 dkUnu geniş bir kaba al; üzerine birkaç damla su serperek parmaklarınla ovala ve küçük topaklar (ovmaç) oluştur. Soğanı ince doğra.
- 2
Soğan ve salçayı kavur
6 dkTencerede yağı ısıt, soğanı kavur; domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kokusu çıkana kadar kavur.
- 3
Suyu ekle
5 dkSıcak suyu ekleyip kaynat.
- 4
Un topaklarını pişir
15 dkUn topaklarını azar azar, karıştırarak kaynayan suya ekle; topaklar pişip çorba kıvam alana kadar kısık ateşte pişir, tuzunu ayarla.
🍽️Yanında ne gider?
Yanına limon, pul biber ve küçük bir salata ya da tostla tamamlanır.
💡İpuçları
- Çorba koyulaşırsa kıvamı sıcak suyla azar azar aç.
🌙Ertesi güne
Ertesi gün kıvamı koyulaşırsa az sıcak suyla açıp ısıt.