Patlıcanlı Bulgur Pilavı

• patlıcan3 adet
• bulgur1 su bardağı
• soğan1 adet
• zeytinyağı veya sıvı yağ1,5 yemek kaşığı
• su2 su bardağı
• tuzdamak tadına göre
• karabiberdamak tadına göre
• pilavlık bulgur1 su bardağı

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

1. 1

   Patlıcanı hazırla

   7 dk

   3 patlıcanı 1,5 cm küp doğrayıp tuzlu suda beklet; 1 soğanı ince doğra.

2. 2

   Patlıcanı kavur

   8 dk

   Tencerede 1,5 yemek kaşığı yağı ısıt; soğanı pembeleştir, patlıcanları altın rengi olana kadar 5-6 dakika kavur.

3. 3

   Bulguru ekle

   4 dk

   2 su bardağı pilavlık bulguru ekleyip 2 dakika kavur; tuz ve karabiber ekle.

4. 4

   Pişir ve demle

   16 dk

   2 su bardağı sıcak su ekle; kapağı kapatıp kısık ateşte su çekilene kadar 12-13 dakika pişir, 5 dakika demlendir.