🥬
Pazı Kavurması
Pazı Kavurması, sebze ağırlıklı, yormayan ve sofrayı hafifleten bir tabak.
28 dkKolayYüksek bütçe
Neden bugün?
Evdeki temel malzemelerle sofrayı büyütmek için pratik bir seçenek.
Malzemeler
Kaç kişilik?
- pazı1 bağ
- soğan1 adet
- zeytinyağı veya sıvı yağ1,5 yemek kaşığı
- limon1 adet
- tuzdamak tadına göre
- karabiberdamak tadına göre
Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.
Nasıl yapılır?
- 1
Pazıyı doğra
6 dk1 bağ pazıyı yıkayıp saplarını ince, yapraklarını iri şeritler halinde doğra; 1 soğanı yemeklik doğra.
- 2
Soğanı kavur
6 dkTavaya 1,5 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıt; soğanı pembeleşene kadar 4-5 dakika kavur.
- 3
Pazıyı kavur
12 dkÖnce pazı saplarını 3-4 dakika, sonra yapraklarını ekleyip suyunu salıp çekene kadar 7-8 dakika kavur; tuz ve karabiber ekle.
- 4
Servis et
4 dkYarım limon suyu gezdirip ılık servis et.
🍽️Yanında ne gider?
Yanına yoğurt, cacık veya sade pilav çok yakışır.
💡İpuçları
- Tuz ve limonu en son kontrol etmek tadı daha dengeli yapar.
🌙Ertesi güne
Kalanı yoğurtla karıştırıp hafif bir öğle tabağına çevirebilirsin.
⚠️ Dikkat
- Kıyma/et içeren tariflerde iç kısmın iyi piştiğinden emin ol.
- Tuzlu malzeme kullanıyorsan ekstra tuzu en son ekle.