Peynirli Erişte

• beyaz peynir120 g
• erişte1,5 su bardağı
• soğan1 adet
• zeytinyağı veya sıvı yağ1,5 yemek kaşığı
• su2 su bardağı
• tuzdamak tadına göre
• karabiberdamak tadına göre

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

1. 1

   Hazırlık

   5 dk

   1 soğanı ince doğra; 120 g beyaz peyniri ufala.

2. 2

   Erişteyi kavur

   6 dk

   Tencerede 1,5 yemek kaşığı yağı ısıt; soğanı pembeleştir, 1,5 su bardağı erişteyi kokusu çıkana kadar 3 dakika kavur.

3. 3

   Su ekle

   4 dk

   2 su bardağı sıcak su, tuz ve karabiber ekle.

4. 4

   Pişir ve peynirle

   20 dk

   Kapağı kapatıp kısık ateşte erişte suyunu çekene kadar 14-16 dakika pişir; ocaktan alıp ufalanmış beyaz peyniri üzerine serpip 3-4 dakika demlendir.