Tas Kebabı

• kuşbaşı et500 g
• soğan1 adet
• patates2 orta boy
• havuç1 adet
• domates salçası1 yemek kaşığı
• zeytinyağı veya sıvı yağ2 yemek kaşığı
• su2 su bardağı
• tuzdamak tadına göre
• karabiberdamak tadına göre

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

1. 1

   Eti mühürle

   12 dk

   Tencerede 2 yemek kaşığı yağı ısıt; 500 g kuşbaşı eti suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavur.

2. 2

   Soğan ve salçayı ekle

   8 dk

   Soğanı ekleyip yumuşat; salçayı katıp kokusu çıkana kadar çevir.

3. 3

   Kısık ateşte pişir

   35 dk

   Sıcak suyu ekle; et yumuşayana kadar kapağı kapalı pişir.

4. 4

   Sebzeyle tamamla

   20 dk

   Patates ve havucu ekle; sebzeler yumuşayıp sos koyulaşana kadar pişir.