Tavuklu Keşkek

• tavuk400 g
• aşurelik buğday1 su bardağı
• soğan1 adet
• zeytinyağı veya sıvı yağ1,5 yemek kaşığı
• kırmızı toz biber1 çay kaşığı
• tuzdamak tadına göre
• karabiberdamak tadına göre

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

1. 1

   Buğdayı hazırla

   8 dk

   1 su bardağı aşurelik buğdayı yıkayıp mümkünse önceden ıslat; 400 g tavuğu ve 1 soğanı doğra.

2. 2

   Tavuğu haşla

   12 dk

   Tencerede 1,5 yemek kaşığı yağla soğanı pembeleştir, tavuğu ekleyip 3 su bardağı sıcak suyla kısık ateşte 10-12 dakika pişir; tavuğu didikleyip suyunu ayır.

3. 3

   Buğdayı ekle

   5 dk

   Buğdayı, didiklenmiş tavuğu, tuz ve karabiberi tencereye al.

4. 4

   Pişir ve döv

   40 dk

   Buğday iyice dağılıp lapa kıvamına gelene kadar kısık ateşte 35-40 dakika, arada tahta kaşıkla ezerek pişir; üzerine 1 çay kaşığı kırmızı toz biberli yağ gezdirip servis et.