← Geri
🥩

Terbiyeli Köfte Çorbası

Terbiyeli Köfte Çorbası, kaşık kaşık iyi gelen, ev usulü sıcak bir başlangıç.

33 dkKolayOrta bütçe

Neden bugün?

Sıcak, tanıdık ve toparlayıcı bir şey istediğinde güvenli bir seçenek.

Malzemeler

Kaç kişilik?
  • kıyma300 g
  • soğan1 adet
  • zeytinyağı veya sıvı yağ1,5 yemek kaşığı
  • su5 su bardağı
  • tuzdamak tadına göre
  • karabiberdamak tadına göre
  • yumurta2 adet
  • limon1 adet

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

  1. 1

    Köfteleri yap

    8 dk

    Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle yoğur; fındık büyüklüğünde küçük köfteler yap.

  2. 2

    Köfteleri haşla

    13 dk

    Sıcak suyu kaynat; köfteleri teker teker ekleyip pişene kadar haşla.

  3. 3

    Terbiyeyi hazırla

    7 dk

    Yumurtayı limon suyuyla çırp; üzerine sıcak çorba suyundan azar azar ekleyerek ılıştır.

  4. 4

    Terbiyeyi ekle

    5 dk

    Terbiyeyi karıştırarak çorbaya dök; kısık ateşte kesilmeden birkaç dakika pişir, tuzunu ayarla.

🍽️Yanında ne gider?

Yanına limon, pul biber ve küçük bir salata ya da tostla tamamlanır.

💡İpuçları

  • Çorba koyulaşırsa kıvamı sıcak suyla azar azar aç.

🌙Ertesi güne

Ertesi gün kıvamı koyulaşırsa az sıcak suyla açıp ısıt.

⚠️ Dikkat

  • Kıyma/et içeren tariflerde iç kısmın iyi piştiğinden emin ol.