← Geri
Yayla Çorbası

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası, kaşık kaşık iyi gelen, ev usulü sıcak bir başlangıç.

33 dkKolayEkonomik

Neden bugün?

Sıcak, tanıdık ve toparlayıcı bir şey istediğinde güvenli bir seçenek.

Malzemeler

Kaç kişilik?
  • yoğurt1 su bardağı
  • pirinç½ çay bardağı
  • kuru nane1 tatlı kaşığı
  • soğan1 adet
  • zeytinyağı veya sıvı yağ1½ yemek kaşığı
  • su5 su bardağı
  • tuzdamak tadına göre
  • karabiberdamak tadına göre

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

  1. 1

    Pirinci hazırla

    5 dk

    Pirinci yıka ve süz; soğanı ince doğra.

  2. 2

    Pirinci haşla

    14 dk

    Tencereye suyu ve pirinci koy; soğanı da ekleyip pirinç iyice yumuşayana kadar orta ateşte kaynat.

  3. 3

    Yoğurt terbiyesini ekle

    9 dk

    Yoğurdu bir kâsede çırp; üzerine azar azar sıcak çorba suyundan ekleyerek ılıştır. Karışımı kaynayan çorbaya sürekli karıştırarak yavaşça dök ve kısık ateşte kesilmeden birkaç dakika daha pişir.

  4. 4

    Naneli yağı gezdir

    5 dk

    Küçük bir tavada yağı ısıt, kuru naneyi ekleyip kokusu çıkınca çorbanın üzerine gezdir; tuzunu ayarla.

🍽️Yanında ne gider?

Yanına limon, pul biber ve küçük bir salata ya da tostla tamamlanır.

💡İpuçları

  • Çorba koyulaşırsa kıvamı sıcak suyla azar azar aç.

🌙Ertesi güne

Ertesi gün kıvamı koyulaşırsa az sıcak suyla açıp ısıt.