Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

• kırmızı veya yeşil mercimek1 su bardağı
• bulgur1 su bardağı
• soğan1 adet
• zeytinyağı veya sıvı yağ1,5 yemek kaşığı
• su2 su bardağı
• tuzdamak tadına göre
• karabiberdamak tadına göre
• pilavlık bulgur1 su bardağı

Baharatları önce az koyup tadına bakman önerilir; miktarlar kişi sayısına göre yaklaşık ayarlanır.

Nasıl yapılır?

1. 1

   Mercimeği haşla

   12 dk

   1 su bardağı yeşil mercimeği yıkayıp bol suda yarı yumuşak olana kadar 10 dakika haşlayıp süz; bu sırada 1 soğanı ince doğra.

2. 2

   Soğanı kavur

   6 dk

   Tencerede 1,5 yemek kaşığı yağı ısıt; soğanı pembeleştir, süzülmüş mercimeği ekleyip 2 dakika çevir.

3. 3

   Bulguru ekle

   4 dk

   2 su bardağı pilavlık bulguru ekleyip 2 dakika kavur; tuz ve karabiber ekle.

4. 4

   Pişir ve demle

   13 dk

   2 su bardağı sıcak su ekle; kapağı kapatıp kısık ateşte su çekilene kadar 11-12 dakika pişir, 5 dakika demlendir.